Mito 5 – Basta Tirar o Glúten da Dieta

Infelizmente, para celíacos, retirar o glúten da dieta não é o suficiente. Aliás, eu ouso dizer que essa é a parte mais fácil!
A é Ju? Se isso é fácil, o que é difícil?
Bem, você já ouviu falar sobre contaminação cruzada?
Isso mesmo, pequenos fragmentos de glúten, escondidos, são o suficiente para disparar a resposta autoimune, por essa razão, não basta tirar o glúten, é preciso cuidar da contaminação cruzada.

E este é assunto para outros posts, e você pode conferir aqui e aqui.

E você aí, foi orientado sobre contaminação cruzada por seu médico ou nutricionista? Ou ele disse que você pode comer de vez em quando, ou após recuperar o intestino não precisará se preocupar com isso?

Conta pra gente sua experiência com a dieta sem glúten. Você concorda que o controle da contaminação cruzada é a parte mais difícil?

Comentários

comentários

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *