Mito 6 – o glúten faz mal pra todo mundo
Algumas pessoas insistem em dizer que o glúten é uma cola que se adere à parede do intestino, causando inflamações. Essa informação é errada e nem deveria ser propagada.
Para Bárbara Rita Cardoso, membra da Câmara Técnica do Conselho Regional de Nutrição e doutora em ciência dos alimentos, o “glúten não é maléfico para as pessoas que não apresentam desordens relacionadas ao glúten”.
Assim como qualquer alimento, glúten em excesso pode fazer mal, mas dentro de uma alimentação balanceada e saudável, ele não é um vilão, quando a pessoa não tem nenhum desordem relacionada a ele (entenda: DC, SGNC, Ataxia Cerebelar, Dermatite Hepertiforme ou alergia ao trigo).
Você se sente não ao ingerir algo que tenha glúten?
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