Brigadeiro de Tâmaras e Mini Trufas

Eis que chegou o aniversário da Ana Sophia e eu estava quebrando a cuca para saber o que servir de docinho, afinal, sou IL e não gosto dá ideia de muito açúcar.

Então, depois de muito pesquisar descobri que a Tamara, uma deliciosa frutinha bem doce servia de base para muitos docinhos.

Não tive dúvida, faria brigadeiro e mini trufas com tâmaras.

É bem simples de fazer. Eu fiz na sexta e no domingo ainda estavam ótimos, pareciam recém-feitos.

Vamos a receita?

Ingredientes:

25 tâmaras descaroçadas

1 xícara de castanha do Pará triturada

1 colher de sopa cheia de cacau em pó

Coco para cobrir ou outro confeito que você queira.

Modo de Preparo:

No processador coloque a Tamara e as castanhas e bata até formar uma massa.

Retire do processador e adicione o cacau, mexa até ficar bem incorporado.

Então, é só fazer bolinhas, passar pelo confeito e colocar em forminhas, simples né?

Brigadeiro e MiniTrufa de Tâmaras

Para as trufas, o processo é fácil. Faça a temperagem do chocolate (em breve um post específico sobre isso), e nas forminhas de trufa coloque uma pequena quantidade dele, um brigadeirinho de tâmara, sem ter passado no confeito, e completa com chocolate. Leve a geladeira por, aproximadamente, 30 minutos e desenforme. Está pronto para servir.

Use o chocolate amargo ou acima de 75% cacau.

Brigadeiro e MiniTrufa de TâmarasBrigadeiro e MiniTrufa de TâmarasBrigadeiro e MiniTrufa de Tâmaras

 

 

 

 

As fotos são da linda Cacao Fotografia.
O que acharam? Um docinho ótimo e delicioso,além de mega saudável.

Use o espaço dos comentários, ele é de vocês.

Até a próxima!

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