Brownie Maravilhoso!

Não consegui achar outro título para essa receita.

É sério, é das coisas mais maravilhosas dessa vida.

Atende a diversos públicos, porque é sem glúten, sem leite, com opção sem ovo e sem soja.

Só para lembrar, todos os ingredientes usados, você encontra no Empório Panela da Ju. Se você ainda não conhece a loja mais inclusiva desse Brasil, clica aqui.

Primeiro, preciso dizer que, embora a base seja de grão de bico, o gosto não aparece. A textura fica incrível e você pode variar com itens que você goste: nós usamos amêndoas e nozes da nossa linha granel, que é segura para celíacos e alérgicos a leite.

Sem mais delongas, anota tudo aí

Ingredientes:

2 xícaras de grão de bico cozido

3 colheres de sopa de óleo de coco

1/4 de xícara de cacau em pó 100%

130 gramas de chocolate meio amargo

2 ovos*

Se quiser um pouco mais docinho, pode usar 1/2 xícara de açúcar de coco ou mascavo, ou se preferir, 1/3 de xícara de xilitol.

50g de nozes

50g de amêndoas

50g de castanha do pará

Obs: você pode adicionar 1 colherinha de essência de baunilha, caso queira camuflar o grão de bico por completo.

Modo de Preparo

Pique as oleaginosas que você vai usar, em pedaços pequenos.

Derreta o chocolate em banho maria, adicionando o óleo de coco.

Misture o cacau em pó, os ovos, o açúcar (se usar) e o grão de bico. Leve ao processador, ou usa um mixer e misture tudo, até ficar uma massa homogênea.

A massa não fica mole como de bolo, ela fica firme mesmo. depois que a massa estiver toda bem misturada, adicione o chocolate derretido com o óleo. Misture novamente. E, para finalizar, adicione as nozes, castanhas e amêndoas e mexa bem. Talvez você precise usar as mãos para misturar.

Para deixar lisinho em cima, use uma colher, molhando-a em água a cada passada.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC, por, aproximadamente 25-30 minutos.

*para a versão vegana, use 1 colher de sopa de farinha de linhaça + 1 colher de psillyum – deixe de molho em 5 colheres de água por 10 minutos.

Essa receita é uma forma super saudável de uma delícia que as crianças amam. Aqui foi super aprovado pelas baixinhas e pelos grandões.

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