Rocambole de batata sem glúten

Ingredientes

Ajustamos as quantidades proporcionalmente. Tempos de forno e tamanho da forma precisam de avaliação; não variam na mesma proporção.

Massa

• 4 un de Batata — médias
• 2 un de Ovo
• 2 cs de Amido de milho
• 2 cs de Azeite de oliva
• Sal — a gosto
• Temperos variados — a gosto
• 1 un de Cenoura (Ralada)
• 1 xic de Brócolis
• 3 cs de Requeijão
• Muçarela — a gosto

Modo de preparo

1. 1

   Prepare as batatas

   Cozinhe as batatas no vapor até ficarem macias.

2. 2

   Prepare a massa

   Misture as batatas com os ovos, o amido de milho, o azeite, o sal e os temperos até obter uma massa uniforme.

3. 3

   Espalhe na assadeira

   Espalhe a massa em uma assadeira forrada, formando uma camada uniforme que possa ser enrolada depois de assada.

4. 4

   Asse a massa

   Leve ao forno a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até a massa firmar

5. 5

   Recheie

   Distribua a cenoura, o brócolis, o requeijão e a muçarela sobre a massa assada. A forma de preparo da cenoura e do brócolis precisa ser confirmada.

6. 6

   Enrole o rocambole

   Enrole a massa com cuidado para formar o rocambole, procurando evitar que ela se quebre.

7. 7

   Finalize no forno

   Volte o rocambole ao forno e deixe gratinar por mais 10 a 15 minutos. Confirmar se existe muçarela adicional sobre a superfície ou se a gratinação se refere apenas à finalização do rocambole já recheado.