Tortilha de Milho
Há um tempo atrás eu postei essa foto no nosso insta (se vc ainda não nos segue, clica aqui) e a galera ficou doida pela receita.
Ela demorou mais que o esperado para sair, porque a correria está insana.
Mas, nada como começar o ano com disposição não é mesmo? Quero contar que finalmente a nossa cozinha para gravação está saindo do papel, que teremos muitas novidades por aqui durante o ano, especialmente no quesito lanchinho escolhar para a criançada.
Mas, voltando à receita: um dia eu queria algo diferente para o almoço. Pensei em fazer Guacamole, mas não sabia o que acompanhar e o Fabrício sugeriu fazermos tortilhas. Ficou um prato super leve para o dia quente que estava fazendo e adoramos.
Além do guacamole, nós recheamos com chilli de lentilha (outro dia posto essa receita maravilhosa), mas você pode rechear a vontade.
Ficou lindo, não é mesmo?
Então, sem mais delongas, vamos para a receita.
1 xícara e 1/2 de fubá
1 xícara de farinha de linhaça dourada
1 colher de sopa de óleo de girassol
sal a gosto
água ate dar o ponto de abrir a massa (+-1/2 xícara)
1 colher de sopa de psillyum
Não custa lembrar que ingredientes seguros para celíacos e alérgicos, você encontra no Empório Panela da Ju. Se não conhece a nossa loja virtual, clique aqui. Enviamos para todo Brasil.
Modo de Preparo
Comece misturando todos os secos, incluindo o psillyum. Quando estiver bem misturado, adicione o óleo e depois a água, aos poucos até que a massa esteja homogênea. Embrulhe em um plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa entre 2 plásticos, para que não grude. a espessura deverá ser de 2 mm mais ou menos, se ficar muito fina, ela fica crocante e não dá pra moldar, se ficar muito grossa ela não fica gostosa.
Corte vários círculos, do tamanho que você desejar a tortilha. Eu usei um pote redondo como base para cortar.
Aí é só “fritar”. Unte uma frigideira, ou use a antiaderente. Frite de um lado até dourar e vire para o outro.
Para moldar eu usei um porta-guardanapos. Retire a tortilha ainda quente da frigideira e leve direto para o porta-guardanapos, ajuste o molde e deixe esfriar enquanto frita a outra. Depois que esfriar, o molde não mudará.
Aí é so rechear a gosto e servir.
Bem fácil né? E uma verdadeira delícia. Se você fizer, use a #paneladaju e compartilha com a gente. Adoramos ver vocês reproduzindo aquilo que postamos.
Use o espaço dos comentários para dúvidas e sugestões, este é o nosso canal de comunicação com vocês.
Até a próxima!
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