Trigo Sarraceno é Trigo?
ocê já ouviu falar de Trigo Sarraceno? 😀 Será que ele faz mal para celíacos? 🤮 Será que tem benefícios pra nossa saúde? 👍
Leia até o final e tenha todas as respostas.
Primeiro, o Trigo Sarraceno em NADA se parece com trigo, ele nem mesmo é considerado um cereal como o trigo.
Ele é uma semente, da família Polygonacae e pode receber o nome de trigo mourisco, sarraceno, mouro ou preto.
Ele é uma alternativa para os celíacos, porque não existe glúten em sua composição.
É composto de proteína, carboidratos e minerais (como zinco, magnésio, potássio, ferro, selênio, cálcio e manganês).
Além disso, é rico em rutina, que auxilia no fortalecimento dos vasos sanguíneos, diminuindo o risco de hemorragias.
A presença de flavonóides previne doenças e o envelhecimento precoce das células.
Por conter fibras, auxilia na melhora do trânsito intestinal.
É uma excelente opção para substituir o trigo e também o arroz, para alérgicos.
Pode ser consumido em forma de mingau ou ainda adicionado a preparações como pães, bolos e massas..
Sua versão em grãos pode ser usado para o preparo de quibe, substituindo o triguilho, risoto e muito mais.
Você já usa o trigo Sarraceno na sua alimentação?
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